κοχύλες κιμά

Κοχύλες με κιμά κοτόπουλου

Μια συνταγή που δίνει νέα διάσταση στη νοστιμιά του κοτόπουλου και στο συνδυασμό του με ζυμαρικά. Γεμίστε τα κοχύλια σας και απολαύστε!
	    
  • 35 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 500 γρ. ζυμαρικά μεγάλα κοχύλια (κοχύλες)
  • 1 Knorr Κύβος για Ζυμαρικά
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. κιμάς κοτόπουλου (κατά προτίμηση από μπούτι)
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γ. κάρι σε σκόνη
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
  • 1 φλ. κασέρι, τριμμένο
  • 1 φλ. φρέσκος δυόσμος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • 2 αυγά κατά προτίμηση βιολογικά
  • 1 φλ. φρέσκο γάλα

  1. Βράζουμε τα κοχύλια al dente (για 1΄ λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο) σε άφθονο νερό, μαζί με τον Knorr Κύβο για Ζυμαρικά.

  2. Στραγγίζουμε και κρατάμε 3 φλ. από το νερό τους. Ανακατεύουμε αμέσως τα ζυμαρικά με το ελαιόλαδο, για να μην κολλήσουν.

  3. Για τη γέμιση, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τον κιμά κοτόπουλου μαζί με το κρεμμύδι και την πιπεριά. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από το κάρι και την πάπρικα και σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα του κιμά με το γιαούρτι, το τυρί και τον δυόσμο. Γεμίζουμε τα κοχύλια και τα αραδιάζουμε σε ταψί, σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

  5. Για την κρέμα, χτυπάμε σε μπολ τα υλικά μαζί με τον ζωμό των ζυμαρικών. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού.

  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 25΄.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία