καροτόσουπα γιαούρτι

Καροτόσουπα με πικάντικο γιαούρτι

Να πώς μια «απλή» καροτόσουπα συναντά φαινομενικά αταίριαστα υλικά, όπως πορτοκάλια, κόλιανδρο και γιαούρτι και γίνεται κυριολεκτικά ακαταμάχητη!

  • 35 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 1 πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια
  • 1/2 κιλό καρότα, καθαρισμένα και τριμμένα
  • 2 κρεμμύδια ξερά, καθαρισμένα και κομμένα σε φετούλες
  • 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. κόλιανδρος σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα σε σκόνη
  • 4 φλ. νερό χλιαρό
  • Χυμός και ξύσμα από 2 πορτοκάλια, κατά προτίμηση ακέρωτα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα των μπαχαρικών.

  2. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 4΄-5΄ σε μέτρια φωτιά, φροντίζοντας να μαλακώσουν, αλλά να μη σκουρύνουν.

  3. Προσθέτουμε την πατάτα, τον Knorr "Σπιτικό" ζωμό Κότας και το νερό. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 20΄ περίπου.

  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε τη σούπα στο μούλτι μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

  5. Ρίχνουμε τη σούπα ξανά στο σκεύος, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και βράζουμε για 1΄-2΄ ακόμη.

  6. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την υπόλοιπη ποσότητα των μπαχαρικών και το αλατοπίπερο.

  7. Σερβίρουμε τη σούπα σε ατομικά μπολ γαρνίροντας καθένα με μια κουταλιά από το μείγμα του γιαουρτιού και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν