ιταλική πατατοσαλάτα

Ιταλική πατατοσαλάτα με αμπελοφάσουλα

Κατευθείαν από την Ιταλία, μια υγιεινή και νόστιμη συνταγή για να απολαύσετε τα λαχανικά σας. Οι διάφορες παραλλαγές της κάνουν τη σαλάτα αυτή ιδανική για όλους
	    
  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 8 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μπαλσάμικο
  • 150 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα και βρασμένα
  • 150 γρ. vτοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 150 γρ. μαύρες ελιές
  • ½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

  1. Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν με τον Κnorr "Σπιτικό" ζωμό Λαχανικών σε νερό που κοχλάζει για 10΄ περίπου. Βγάζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν. Στη συνέχεια τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε στα τέσσερα.

  2. Ετοιμάζουμε το ντρέσιγνκ της σαλάτας μας ανακατεύοντας το ελαιόλαδο και το ξίδι.

  3. Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας (τις πατάτες, τα αμπελοφάσουλα, τα ντοματίνια, τις ελιές και τον μαϊντανό) σε ένα ευρύχωρο μπολ.

  4. Περιχύνουμε στη συνέχεια με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε απαλά, έως ότου καλυφθούν τα λαχανικά και τα μυρωδικά.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία