Δροσερή σαλάτα

Δροσερή σαλάτα με φακές

Ακόμα κι αν δεν συμπαθείτε τις φακές, αυτή η συνταγή θα σας κάνει να αλλάξετε γνώμη. Μια σαλάτα νόστιμη με πολλές παραλλαγές. Καλή σας όρεξη!
	    
                 
                 
  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 2 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 250 γρ. χονδρές φακές
  • 1 Knorr κύβος για Όσπρια
  • 1 καρότο, τριμμένο
  • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κύβους
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλ. ξανθές σταφίδες Κορίνθου
  • 1/2 κ.γ. κάρι σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κ.σ. μπαλσάμικο
  • Αλάτι

Δροσερή σαλάτα
  1. Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε να βράσουν για 20΄ περίπου με τον Knorr κύβο για όσπρια και κρύο νερό, τόσο ώστε να τις σκεπάζει.

  2. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι, περίπου 5΄ πριν αποσύρουμε από τη φωτιά.

  3. Σουρώνουμε σε τρυπητό και τα κρυώνουμε ελαφρά τα υλικά σε τρεχούμενο νερό. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και κατόπιν τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

  4. Προσθέτουμε το καρότο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, ξερό και φρέσκο, τον μαϊντανό και τις σταφίδες.

  5. Αλατίζουμε τη σαλάτα, την καρυκεύουμε με το κάρι και την πάπρικα και την περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία