Soupe de tomates à la feta Knorr®

Épluchez les échalotes, l’ail et émincez-les finement.

Taillez les tomates grossièrement.

Effeuillez le basilic, puis ciselez délicatement les feuilles et hachez finement les tiges.

Faites chauffer une casserole et ajoutez l'huile d'olive, puis faites cuire les échalotes avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez alors la Marmite de Bouillon® Légumes KNORR®, le sucre, l'ail, les tiges de basilic hachées et le concentré de tomates, puis poursuivez la cuisson durant 1 min. Ajoutez et faites revenir ensuite les tomates hachées.

Versez l’eau puis portez à ébullition et laissez mijoter environ 15 min.

Rajoutez la crème et mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Filtrez si besoin et assaisonnez.

Accompagnez la soupe de gressins, de feta et de basilic frais.