Name: Carottes braisées sur lit de riz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de carottes à tige verte; 10 g de gingembre frais; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de miel ou de sucre; 150 g de courgettes; 60 g d'oignons nouveaux; 100 g de riz complet rond; 50 g de lentilles corail sèches; 50 g d'orge perlé; 1 cube de bouillon de légumes méditerranéens Knorr ®; 150 g de yaourt à faible matière grasse; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche; 1 cuillère à café de Secret d’Arômes Plein Sud Knorr®; 1/2 cuillère à café de graines de lin; 1 cuillère à café de margarine extra light

non classés

250 g de carottes à tige verte
10 g de gingembre frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de miel ou de sucre
150 g de courgettes
60 g d'oignons nouveaux
100 g de riz complet rond
50 g de lentilles corail sèches
50 g d'orge perlé
1 cube de bouillon de légumes méditerranéens Knorr ®
150 g de yaourt à faible matière grasse
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à café de Secret d’Arômes Plein Sud Knorr®
1/2 cuillère à café de graines de lin
1 cuillère à café de margarine extra light

Épluchez les carottes en laissant les tiges. Coupez les carottes plus épaisses en deux dans le sens de la longueur. Pelez le gingembre et hachez-le finement. Faites fondre la margarine dans une grande casserole. Ajoutez les carottes et le gingembre et faites-les frire à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajoutez le miel. Versez 50 ml d'eau et faites cuire à feu doux avec un couvercle pendant 10 minutes environ.
Nettoyez les courgettes et les oignons nouveaux. Coupez les courgettes en cubes et l'oignon nouveau en rondelles. Ajoutez 500 ml d'eau et le bouillon de Légumes méditerranéens Knorr®, portez à ébullition et incorporez le riz, l’orge et les lentilles corail. Laissez cuire pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que les grains soient tendres. Ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure de la cuisson si besoin.
Lavez puis hachez la menthe. Mélangez le yaourt avec la menthe et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec le Secret d'Arômes Plein Sud Knorr®.
Disposez le plat de riz avec les carottes et saupoudrez de graines de lin. Servez avec la sauce au yaourt.