Kuka, Mitä Ja Miksi?

Future 50 Foods -raportin listaus ei ole perinteinen luettelo superfood-raaka-aineista. Future 50 Foods -listaus on eri puolilta maailmaa koottu monipuolinen kokoelma raaka-aineita, jotka ovat huolellisesti valittu mielessä tärkeä tavoite – ne ovat hyväksi sekä meille että planeetallemme.

Kenelle Future 50 Foods -listaus raaka-aineista on luotu? Vastaus on yksinkertainen – kaikille. Meille sekä planeetallemme. Monet Future 50 Food -listauksen raaka-aineista muistuttavat muinaisia raaka-aineita, mutta palvelevat myös tulevaisuuden sukupolvia. 

KUKA ON VALINNUT FUTURE 50 FOODS -RAAKA-AINEET?

Future 50 Foods -raportti on koottu ja kirjoitettu yhteistyössä monien kestävän kehityksen, maatalous- ja ravitsemusasiantuntijoiden kanssa. Raportin takana ovat Knorr, WWF ja tohtori Adam Drewnowski. 

• Knorr on ollut innovatiivisten elintarvikkeiden jakelija jo yli 175 vuoden ajan, ja työskentelee aktiivisesti viljelijöiden, toimittajien ja kokkien kanssa täyttääkseen sitoumuksensa hankkia kaikki vihannekset, yrtit ja viljat kestävästi. 
• World Wildlife Fund (WWF) on maailman johtava suojelujärjestö, jolla on tieteeseen perustuva lähestymistapa, maailmanlaajuinen ulottuvuus ja yli 5 miljoonaa jäsentä.
• Adam Drewnowski on johtaja Center for Public Health Nutrition on School of Public Health -yliopistossa Washingtonissa, ja hänellä on merkittävä rooli tutkimuksessa lihavuuden ja sosiaalisten erojen yhteydestä ruokavalioon ja terveyteen. 

KUKA ON VALINNUT FUTURE 50 FOODS -RAAKA-AINEET?

Future 50 Foods -listaus raaka-aineista sisältää 18 kasvista, kuten lehtikaali, joka sisältää runsaasti proteiinia, rautaa ja kalsiumia, ja taipuu osaksi useaa ruoka-annosta. Listaus sisältää myös 13 viljaa, jyvää sekä juuresta. Yksi näistä on kvinoa, joka on gluteiiniton, proteiini- ja ravintokuiturikas sekä runsaasti rautaa ja välttämättömiä aminohappoja sisältävä ruokakasvi, jolla voit helposti korvata perinteisen riisin. Myös pavut, palkokasvit sekä idut ovat listauksen keskeisiä raaka-aineita. Palkokasveista härkäpapu sisältää paljon proteiinia sekä monia tärkeitä kivennäisaineita, ja sopii loistavasti jauhelihan korvaajaksi. Listauksesta löytyy myös neljä eri pähkinää ja siementä, jotka toimivat loistavasti ravitsevana välipalana, sekä kolme sienilajiketta, joita lisäämällä ruokaan saa helposti hyödyllisiä ravintoaineita. 

MIKSI JUURI NÄMÄ RAAKA-AINEET?

Future 50 Foods -raaka-aineiden listauksen tarkoituksena on kannustaa ihmisiä kohti positiivista muutosta. Painopiste on kasvipohjaisessa, koska elinperäisten elintarvikkeiden vaikutus ympäristöön on merkittävämpi. Kasvipohjaisten aterioiden sisällyttäminen omaan ruokavalioon onkin hyväksi niin planeetallemme kuin sinulle itsellesi. Future 50 Foods -raaka-aineet ovat monipuolisia niin maultaan kuin ulkonäöltään, ja soveltuvatkin siksi moneen makuun. Kaikille listauksen raaka-aineille on yhteistä korkea ravintoarvo sekä pienempi ympäristövaikutus. Nämä lehtevät vihannekset, pavut, juurekset, idut, levät ja jyvät ovat ravintorikkaita ja luonnollisesti herkullisia.

LÖYDÄ FUTURE 50 FOODS -RESEPTEJÄ

Knorrin kokit haluavat auttaa kaikkia nauttimaan Future 50 Foods -raaka-aineista saavuttaaksemme paremman ja hyvinvoivan tulevaisuuden sekä meille että planeetallemme. Inspiroidu kokkaamaan uusilla raaka-aineilla jo tänään! Klikkaa itsesi herkullisiin resepteihin, joiden avulla voit tehdä hyvää sekä itsellesi että planeetalle.

Lue lisää Future 50 Foodsista! Lataa alla olevasta linkistä koko Future 50 Foods -raportti.  Lataa tästä( PDF 8.55 MB )