Thaimaalainen kanacurry

Name: Thaimaalainen kanacurry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Aasialainen, Thaimaalainen
Ingredients: 500 g luutonta ja nahatonta broilerinrintaa suikaleina; 1 rkl auringonkukkaöljyä; 1 punainen paprika ohueksi viipaloituna; 1 purjosipuli ohueksi viipaloituna; 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna; 2–3 rkl punaista currytahnaa; 1 tölkki vähärasvaista kookosmaitoa (410 ml); 1 Knorr -kanaliemiannosfondi; 3 rkl raastettua tuoretta korianteria; Keitettyä ruskeaa riisiä tarjoiluun

Thaimaalainen kanacurry.

30 MINS

Valmistusaika
Helppo

Vaikeustaso
10 MINS

Valmistelu
4 People

Annoksia

500 g luutonta ja nahatonta broilerinrintaa suikaleina
1 rkl auringonkukkaöljyä
1 punainen paprika ohueksi viipaloituna
1 purjosipuli ohueksi viipaloituna
4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2–3 rkl punaista currytahnaa
1 tölkki vähärasvaista kookosmaitoa (410 ml)
1 Knorr -kanaliemiannosfondi
3 rkl raastettua tuoretta korianteria
Keitettyä ruskeaa riisiä tarjoiluun

Kuumenna auringonkukkaöljy keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Lisää kanasuikaleet ja ruskista ne kullanruskeiksi joka puolelta. Siirrä lautaselle.
Laske lämpöä. Lisää paprika, purjosipuli, valkosipuli ja inkivääri ja sekoita. Kypsennä 2 minuutin ajan, kunnes seos on hieman pehmentynyt.
Sekoita joukkoon currytahna. Kypsennä vielä 5 minuuttia usein sekoittaen.
Kaada kookosmaito hitaasti joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää Knorr-kana-annosfondi ja sekoita, kunnes fondi on liuennut.
Lisää kana takaisin pannulle ja anna hautua hiljalleen miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes kastike on sakeutunut haluttuun koostumukseen.
Tarjoile riisipedillä hienonnetun korianterin kera.