Albóndigas de lenteja

Albóndigas de Lenteja

¿Por qué no cambiar la carne por lentejas en estas deliciosas albóndigas?
	    
               
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de lentejas rojas
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 1/2 cucharada de harina
  • 200 ml de una lata de leche de coco
  • 1 pastilla de Knorr Caldo Vegetal bajo en sal
  • 300 ml de agua
  • 1 lima

Albóndigas de lenteja
  1. Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente. Freír con una cucharada de aceite

  2. Añadir las lentejas y el curry a la mezcla y saltear brevemente

  3. Añadir 300ml de agua, llevar a ebullición y cubrir. Cocinar a fuego bajo durante 15-20 minutos.

  4. Ir removiendo la mezcla hasta que todo el líquido se evapore y dejar enfriar.

  5. Hacer 24 bolas pequeñas con la mezcla de lenteja.

  6. Freír en una sartén con una cucharada de aceite durante 8 minutos. Retirar y mantener caliente.

  7. Disolver la pastilla de caldo Knorr en 300ml de agua hirviendo. Dejar enfriar.

  8. Añadir el aceite sobrante a la sartén. Añadir la harina y saltear durante 2 minutos.

  9. Añadir la leche de coco y el agua con la pastilla de caldo Knorr. Añadir las especias.

  10. Servir las albóndigas de lenteja con la salsa y aliñar con la lima.

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Pequeños trucos que marcan la diferencia

	    
           

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