Suppevelouté med ovnristede grøntsager

Denne suppe velouté lavet med snackpeber, fennikel, pastinak gulerødder, cherrytomater og græskar er den ultimative sunde komfortmad.

45 MINS

Cooking Time
Medium

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this recipe

1 stykke snackpeber
200 g fennikel
1 stykke pastinak
2 stykker små gulerødder
200 g cherrytomater
70 g tomatpuré
1 stykke lille græskar
20 g smør
2 Knorr grøntsagsbouillonterninger
1 pose Knorr Classic krydderiblanding til ovnristede grøntsager
3 spsk olivenolie
1 spsk vand

Forvarm ovnen til 200 grader med varmluft. Skær grøntsagerne i ca. 3 cm brede stykker. Til marinaden blandes 1 brev med krydderier med 3 spsk. olie og 1 spsk. vand. Læg et stykke bagepapir på en bageplade. Grill grøntsagerne i 20 minutter*.
Kom grøntsagerne i en gryde med 1,5 liter vand. Bring vandet i kog, og tilsæt bouillonterningerne. Lad grøntsagerne simre i ca. 20 minutter, blend derefter indholdet i gryden med en stavblender, tilsæt det kolde smør, og blend igen kort med stavblenderen.
Smag til med lidt salt og lidt groft peber.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

I'm in!