Mexicanske oksekøds tortillas

Mexicanske oksekødstortillas med avokado

  • 50 MINS

    Cooking Time

  • Let

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 400 g oksekød
  • 1/2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. paprika
  • 1 lime
  • 2 chili
  • 2 spsk. rapsfrøolie
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 terning Knorr Oksebouillon opløst i 300 ml vand
  • 60 g løg
  • 1 rød peber
  • 1 mango
  • 2 tomater
  • 1 avocado
  • 1 bundt friske koriander
  • 1 citron
  • 8 tortillapandekager

  1. Skær kødet i tynde striml.er. Kom kødet i en skål og krydr med salt, peber og paprika. Tilsæt saften fra limen, rør godt rundt og kom kødet i køleskabet i 30 min.

  2. Fjern kernerne fra chilierne og kom dem i en gryde med de flåede tomater. Tilføj Knorr fond, kom retten i kog og sænk varmen. Lad retten simre i ca. 20 min.

  3. Skræl og hak løgene. Skær peberfrugt i tern. Skræl mangoen og skær den i tern. Vask tomaterne og skær dem i tern. Skræl avocadoen og skær den i tern. Vask korianderen og hak dem groft. Skær citronen i skiver.

  4. Steg kødet i olie på en varm pande. I mellemtiden varmes tortillapandekagerne efter anvisning på pakken.

  5. Ved servering toppes pandekagerne med lidt tomatsauce, og toppes med oksekød, løg, peberfrugter, mango, tomater og avocado. Top til sidst med koriander.

  6. Kom lidt citronsaft på toppen og server.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 107.259 kcal
Protein (g) 2.118 g
Sugar (g) 8.29 g
Fibre (g) 5.854 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

Similar recipes