Linse-bolognese

Er du sulten efter noget vegetarisk? Så tjek denne gode opskrift! Linser er en glimrende proteinkilde for dig som spiser vegetarisk, og desuden indeholder de mange kostfibre. Det er supernemt med linser – mange forskellige typer kan købes færdigkogte!
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • Let

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 150 ml linser, valgfri sort (f.eks. beluga linser, sorte linser, grønne linser eller puy linser, F50F)
  • 1 gult løg i tern
  • 1 spsk tomatpuré
  • 3 spsk olivenolie
  • 3 fed hvidløg, knuste
  • 4 gulerødder, revne
  • 1 aubergine, revet
  • 100 g svampe, revne (F50F)
  • 2 dl tomatsauce
  • 4,5 dl vand
  • 1 Knorr Fond "du Chef" Grøntsager
  • 2 spsk balsamicoeddike
  • 2 tsk oregano, tørret
  • Sort peber efter smag
  • 4 portioner kogt spaghetti

Til servering

  • Parmesan
  • Ruccola (valgfrit)

  1. Skyl linserne i vand og lad dem dryppe af.

  2. Riv gulerødder, champignon og aubergine groft. Steg i olivenolie i en gryde eller steg dem i ovnen ved 200°C i 7-10 minutter.

  3. Svits løget i olivenolie, indtil det er blødt, og tilsæt tomatpuréen. Lad det simre et par minutter mere.

  4. Tilsæt hvidløg, de ristede grøntsager, linser, tomatsauce, vand, Knorr Fond "du Chef" Grøntsag, salt og balsamico. Lad simre under låg i cirka 25 minutter.

  5. Tag låget af og lad saucen reducere til en fin Bolognese. Smag til med oregano, salt og peber.

  6. Server med pasta og drys parmesanost og rucola på toppen.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

Similar recipes