Grillet grøntsagssalat med halloumi

Forvarm ovnen til 200 grader med varmluft. Blomkålen skæres i små buketter og løget i både. Til marinaden blandes 1 brev med krydderier med 3 spsk. olie og 1 spsk. vand. Mix halvdelen af blandingen med blomkålen. Læg et stykke bagepapir på en bageplade, fordel blomkålen på pladen, og kom den ind i ovnen. Indstil timeren til 20 min.* Hæld resten af krydderiblandingen over kikærter og rødløg, kom efter 10 min. grøntsagerne på bagepladen ved siden af blomkålen, og rist dem resten af bagetiden.

Skær agurken og tomaterne i tynde skiver, og stil dem til side. Skær halloumien i 8 skiver, og grill skriverne på en pande med lidt olie.

Bland yoghurten med lidt citronsaft, og hak persillen fint. Kom persillen i yoghurten, og smag til med salt og peber.

Når tiden er gået, tager du pladen ud og lader blomkål, løg og kikærter køle af. Fordel grøntsagerne på tallerkenerne med agurk og tomater. Anret rucola og halloumi på tallerkener, og hæld yoghurtdressingen over.