Flæskesteg

Dansk Flæskesteg

Med Knorrs opskrift på flæskesteg kommer du godt fra start.
  • 2 H 10 MINS

    Tilberedningstid

  • Medium

    Vanskelighed

  • 10 MINS

    Forberedelsestid

  • 8 People

    Tjener

Ingredients

  • 1 1/2 kg nakkekam med svær
  • 2 tsk. salt
  • 1/2 tsk. peber
  • 2 laurbærblade
  • Hele nelliker
  • 1 Knorr Fond "Du Chef" Oksekød
  • 1/2 l vand
  • 3 skalotteløg

Sauce

  • 2 1/2 dl Cremefine
  • 1 Knorr Fond "Du Chef" Oksekød
  • 1 spsk. Maizena Majsstivelse
  • Evt. 2 dl vand

Cooking instructions

  1. Varm ovnen til 160°C. Rids sværen med en kniv. Læg stegen med sværen nedad i en bradepande sammen med vand (hæld kogende vand i sammen med kødbouillonen). Lad vandet i panden nå cirka 2 cm. op.

  2. Kog sværen i ovnen i cirka 20 min.

  3. Tag kødet op, puds sværen ren og tør stegen grundigt af med køkkenrulle. Gnid kødet og sværen med salt og peber. Stik laurbærblade og nelliker ned i sværen.

  4. Læg stegen på en bagerist i bradepanden og steg på nederste rille i ovnen ved 160°C. Efter 30 min. lægger du de halverede skalotteløg ned under stegen i bradepanden.

  5. Steg videre i cirka 60 min. til kødet har en indre temperatur på 65°C. Hæld stegeskyen fra og gem den (du skal bruge den til saucen) og hæv varmen i ovnen til 250°C/grillfunktion. Sæt stegen i ovnen med ovndøren på klem.

  6. Steg i 10-15 min., til sværen er sprød og boblende. Lad stegen hvile i 10 min. i slukket ovn, med ovndøren åben.

  7. Sauce: Si stegeskyen fra bradepanden og skum overflødigt fedt af, tilsæt Cremefine samt 1 Knorr Fond ”Du Chef”. Ryst maizenaen sammen med lidt vand til en jævning og hæld det ned i den kogende stegesky under omrøring. Lad saucen småkoge i cirka 5 min. Spæd gerne saucen med lidt vand til den ønskede konsistens. Alternativt kan du prøve Knorr Brun Sauce - følg instruktionerne på pakken.

  8. Server gerne med kartofler. Evt. brunede kartofler

Nutritional values

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 10.25 kcal
Protein (g) 0.35 g
Sugar (g) 1.1 g
Fibre (g) 0.02 g