Butternut- og champignon tagine

Name: Butternut- og champignon tagine
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 spsk. olie; 2 løg, grovhakket; 3 fed hvidløg, finthakket; 2 tsk. stødt kanel; 2 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. stødt gurkemeje; 1 tsk. sød paprika; 1/2 tsk. chilipulver; 500 g champignon, skåret i skiver; 120 g tørret abrikos, halveret; 1 rød peberfrugt, skåret i skiver; 1 kg butternut squash, hakket; 5 1/2 dl vand; 1 Knorr Fond "Du Chef" Grøntsag; 1 håndfuld friskhakket koriander

Simpel og tilfredsstillende ret uden behov for kød.

60 MINS

Cooking Time
Difficulty
25 MINS

Prep Time
6 People

Serves

Share this recipe

2 spsk. olie
2 løg, grovhakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 tsk. stødt kanel
2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt gurkemeje
1 tsk. sød paprika
1/2 tsk. chilipulver
500 g champignon, skåret i skiver
120 g tørret abrikos, halveret
1 rød peberfrugt, skåret i skiver
1 kg butternut squash, hakket
5 1/2 dl vand
1 Knorr Fond "Du Chef" Grøntsag
1 håndfuld friskhakket koriander

Forvarm ovnen til 160°C.
Opvarm olien i en pande og steg løg i ca. 2 min. indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg, kanel, spidskommen, gurkemeje, paprika og chili og steg krydderierne i et par min.
Tilsæt rød peberfrugt, champignon, abrikos og butternut squash i panden. Hæld de hakkede tomater, vand og Knorr Fond i panden og forøg varmen, så retten kommer op og koger.
Sæt et låg på og sæt retten i ovnen indtil grøntsagerne er bløde og møre.
Fordel den friskhakkede koriander på toppen af retten før den serveres.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energy (kcal)	1.63 kcal
Protein (g)	0.09 g
Carbohydrates (g)	0.4 g
Sugar (g)	0.04 g
Fibre (g)	0.02 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

I'm in!