Bulgur bowl

  • Vegetarian
Her er vores alternativ til den traditionelle biksemad.
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Let

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 300 ml vand
  • 150 g bulgur
  • 1 terning Knorr grøntsagsbouillon
  • 600 g butternut squash (i tern)
  • 2 røde peberfrugter (i tern)
  • Knorr aromat
  • 3 spsk. olivenolie
  • En håndfuld revet og usødet kokos
  • 200 g broccoli
  • 50 ml soya sauce
  • 2 spsk sesamolie
  • En håndfuld ristet græskarkerner
  • 1 hakket forårsløg
  • Kerner fra et halvt granatæble

  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Placer bagepapir på en bageplade.

  2. Tilsæt vand og bulgur i en pande og lad vandet koge. Tilsæt en terning Knorr grøntsagsbouillon. Skru ned for varmen og læg låg på panden, så bulguren kan simre indtil væsken næsten forsvinder (ca. 10-13 minutter). Sluk for varmen og lad låget sidde på.

  3. Klargør butternut squash og peberfrugten (squashen behøves ikke at skraldes). Bland squash og peberfrugt med olivenolie og et knips aromat. Spred grøntsagerne ud på bradpanden og bag i 10-15 minutter. Vær opmærksom på squashen kan kræve længere tid, hvis skralden ikke fjernes.

  4. Rist i mellemtiden kokos på en pande over medium varme og rør rundt. Rist indtil den er gyldenbrun og læg hurtigt over på en tallerken.

  5. Tilføj 3 spsk. olivenolie på panden og varm op over medium/høj varme. Tilføj broccoli og rør rundt. Tilføj så lidt vand og kog broccolien i 4-5 minutter indtil den blødgøres.

  6. Bland i en stor skål den kogte bulgur med soya sauce, sesamolie og aromat (efter behov).

  7. Tilsæt butternut squash, den ristede kokos, græskarkerner, broccoli, forårsløg og granatæblekerner.

  8. Server retten med det samme.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 60.112 kcal
Protein (g) 0.0 g
Sugar (g) 0.0 g
Fibre (g) 6.8 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

Similar recipes