Middelhavet

Fiskesuppe fra middelhavet

Denne suppe er hurtig at lave, og er samtidig særdeles lækker. Fiskesuppen stammer fra middelhavet, og består primært af fisk og muslinger, og du kan selv bestemme hvilken slags fisk du ønsker. Muslingerne giver en fantastisk smag til suppen, som passer helt perfekt til den syrlige hvidvin. Vi anbefaler at tilføje Knorr Fiske- eller Grøntsagsbouillon, som er med til at gøre smagen mere fyldig og rund.

Græsk pastasalat

Soltørrede tomater, oliven, bønner og pasta blandet med Knorr Græsk Dressing Mix giver en fantastisk mulighed til en uformel fest eller familiemiddag. De friske krydderurter og feta giver et dejligt bid i salaten.

Græsk salat

Græsk salat med kylling

Vores farverige velsmagende græske salatopskrift er forfriskende og alsidig. Serveres og nydes som tilbehør eller som hovedret.

Græske burgere

Sørg for at lave mange af disse græske burgere, da de hurtigt vil forsvinde! Burgerne er nemlig så lækre, at der vil være mange om buddet. Burgerne fungerer især godt til festlige anledninger eller om sommeren, hvor maden godt må være lidt eksotisk. Samtidig kan de krydre tilværelsen på en grå vinterdag. Knorr bouillon giver en super smag. Oregano og Rosmarin, som primært vokser nær havet i Grækenland, tager dig direkte på ferie i det græske øhav. Det græske køkken ligner de andre middelhavskøkkener, men har sine egne kendetegn. Græsk mad består ofte af flere små retter lavet på friske råvarer og krydderier. Moussaka er en af favoritterne, som minder om lasagne. Her anvendes aubergine, tomat og kartofler til at inddele lagene i stedet for pastaplader. To andre græske retter, som vi er glade for i Danmark er græske frikadeller og den klassiske græske salat. I Grækenland er der tradition for at starte og afslutte middagen med Ouzo. Ouzo er en likør med lakridssmag, som opblandes med vand. Hvis du vil gennemføre det græske tema, kan du hermed servere dette for dine gæster.

Græske frikadeller

Frikadeller er en traditionel dansk ret, som de fleste kender til. Men hvorfor ikke prøve noget nyt i form af græske frikadeller, og tilføje retten et lækkert twist. Smuk og farverig mad smager altid lidt bedre, og derfor er de græske frikadeller med soltørrede tomater ren luksusmad. Denne opskrift på græske frikadeller er lette at lave i en travl hverdag. De græske frikadeller har en dejlig smag, der er populær blandt både børn og voksne. I denne opskrift anbefaler vi at bruge hakket svine/kalvekød, men du kan eksempelvis også lave de græske frikadeller med lammekød. Fetaosten og de soltørrede tomater giver frikadellerne en ekstra smagsdimension, som egner sig særdeles godt til en sommeraften på terrassen. De græske frikadeller kan både steges på panden, eller du kan grille dem udendørs. For en anderledes anretning, kan du sætte de græske frikadeller på et spyd sammen med små tomater eller grillede grøntsager. De græske frikadeller egner sig også godt sammen med en frisk, græsk salat af tomat, fetaost og oliven eller i selskab med en god, kold kartoffelsalat. Har du lavet for mange frikadeller kan de let fryses ned og nydes på et senere tidspunkt.

Græske hakkebøffer

En hakkebøf er en elsket klassisker i det danske køkken. den kan dog være svær at tilberede på den helt rigtige måde, så den hverken bliver tør eller smagsløs. Prøv derfor denne lækre opskrift på græske hakkebøffer, hvor cremet feta og krydderier resulterer i en græsk fest i din mund. Server gerne de græske hakkebøffer med en klassisk græsk salat bestående at tomat, agurk, løg, oliven, feta og godt med olie og krydderier, lidt ovenstegte kartofler og selvfølgelig den klassiske tzatziki.