Mexi kylling

Mexicansk kyllingegryde

  • 30 MINS

    Cooking Time

  • Let

    Difficulty

  • 10 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 stort rødløg, skrællet og finthakket
  • 1 frisk chili, i tynde skiver
  • 2 selleristænger, i tynde skiver
  • 4 kyllingefileter, skåret i strimler
  • 1 terning Knorr Kyllingebouillon
  • 1 spsk. røget paprika
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 dåse røde kidneybønner (400 g)
  • 1 dåse flåede tomater (400 g)
  • Ris til 4 personer
  • 3 avocadoer
  • Koriander
  • 1 lime

  1. Kom oliven i en varme pande, tilføj det meste af løget (gem en smule til guacamole), chili, selleri og steg indtil grøntsagerne indtil de er blevet bløde.

  2. Kom kyllingestrimlerne i gryden.

  3. Kog 250 ml vand og tilføj kyllingebouillonen, så du laver en fond.

  4. Steg krydderierne og kidneybønnerne i en pande og krydr med peber. Tilsæt derefter fond og flåede tomater imens du rør godt rundt. Lad retten simre i 25 min. eller indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet reduceret og har fået en god konsistens.

  5. Kog ris efter anvisningen på pakken.

  6. Halvér avocadoerne og tag stenene ud. Mos avocadoerne groft med en gaffel. Tilføj koriander og det resterende rødløg. Bland det hele sammen, så du har en chunky guacamole. Tilsæt lidt limesaft.

  7. Krydr til sidst retten med lime og sort peber. Server derefter med ris og guacamole.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 184.919 kcal
Protein (g) 2.33 g
Sugar (g) 0.974 g
Fibre (g) 16.632 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Reducing our meat intake is better for the planet and for our health. With the help of Knorr’s flavour expertise you can enjoy meat free recipes that don’t compromise on taste.
Click below to find out how you can cheat on meat

Similar recipes