Zwiebel-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

Name: Zwiebel-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe; 2 Eier; 200 ml Milch 1,5% Fett; 150 g Mehl; 4 - 5 EL Pflanzenöl; 600 g Spinat frisch; 400 g Cocktailtomaten (gelbe und rote); 2 Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; gemahlene Muskatnuss; Jodsalz; weißer Pfeffer; 150 g Crème fraîche

Zwiebel-Pfannkuchen mit Gemüsefüllung - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

50 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe
2 Eier
200 ml Milch 1,5% Fett
150 g Mehl
4 - 5 EL Pflanzenöl
600 g Spinat frisch
400 g Cocktailtomaten (gelbe und rote)
2 Zwiebeln
1 - 2 Knoblauchzehen
gemahlene Muskatnuss
Jodsalz
weißer Pfeffer
150 g Crème fraîche

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Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zwiebelsuppe und Eier verrühren. Milch, Mehl und 200 ml Wasser zufügen und glatt rühren. Den Teig ca. 25 Minuten quellen lassen. In 2 - 3 EL heißem Öl 8 Pfannkuchen backen.
Spinat waschen und tropfnass in einem großem Topf geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze die Blätter zusammenfallen lassen. Spinat abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
2 EL Öl erhitzen, Zwiebelwürfel glasig darin andünsten. Knoblauch und Tomaten zufügen und kurz mit andünsten. Spinat untermischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Pfannkuchen mit Gemüse füllen. Je 1 gefüllten und 1 ungefüllten Pfannkuchen mit 1 Klecks Crème fraîche auf Tellern anrichten. Crème fraîche mit Muskatnuss bestäuben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	568.0 kcal
Fett (g)	35.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	44.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	16.0 g
Ballasstoffe (g)	5.9 g
Salz (g)	2.1 g