Zucchiniröllchen mit Spinat und Ricotta in Tomatensauce

Name: Zucchiniröllchen mit Spinat und Ricotta in Tomatensauce
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 große Zucchini; 400 g frischer Blattspinat; 1 EL Olivenöl; 250 g Cherrytomaten; 3 Zweige frischer Thymian; 3 Zweige frischer Oregano; 1 Packung stückige Tomaten (400 g); 1 1/2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; Pfeffer; 250 g Ricotta

Zucchiniröllchen mit Spinat und Ricotta in Tomatensauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1 große Zucchini
400 g frischer Blattspinat
1 EL Olivenöl
250 g Cherrytomaten
3 Zweige frischer Thymian
3 Zweige frischer Oregano
1 Packung stückige Tomaten (400 g)
1 1/2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
Pfeffer
250 g Ricotta

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Zucchini putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Spinat waschen, gut abtropfen lassen und portionsweise in Olivenöl dünsten, bis er zusammengefallen ist. In ein Sieb geben, abtropfen und abkühlen lassen.
Cherrytomaten waschen und halbieren. Kräuter waschen und Blättchen von den Zweigen zupfen. Mit Tomaten und Knorr Bio Gemüse Bouillon verrühren, mit Pfeffer würzen und in einer Auflaufform verteilen.
Ricotta mit Spinat mischen. Mit etwas Pfeffer würzen. Zucchinischeiben zu Röllchen formen und mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen. Röllchen aufrecht in die Tomatensauce setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	199.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.7 g
Kohlenhydrate (g)	8.6 g
davon Zucker (g)	7.2 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballasstoffe (g)	4.3 g
Salz (g)	1.5 g