Knorr - Zucchini-Cappuccino mit Kresse

Zucchini-Cappuccino mit Kresse

Suppe mal anders: Für dieses schnelle Rezept würfelst du Zwiebel, Zucchini sowie Kartoffeln und garst alles zusammen in Knorr Hühner Kraftbouillon. Nach rund 20 Minuten ist das Gemüse gar und du pürierst die Suppe so fein, wie du es magst. Nun brauchst du nur noch fettarme H-Milch aufzuschäumen, die Suppe auf Tassen zu verteilen und den Milchsaum darüberzugeben. Schon kannst du die Zucchini-Suppe im Cappucino-Look mit Kresse und Muskat garniert servieren. Das Rezept schmeckt als Vorspeise im Rahmen eines Menüs oder als eigenständige Mahlzeit in der Mittagspause. Sieht gut aus und ist einfach lecker.

  • 30 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 250 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 - 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
  • 1 Kartoffel
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 150 ml Milch 1,5% Fett
  • 1 Kästchen Kresse frisch
  • Muskat
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Knorr - Zucchini-Cappuccino mit Kresse

  1. Die Zucchini putzen und waschen. Zwiebel und Kartoffel schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Zucchini-, Zwiebel- und Kartoffelwürfel mit 400 ml Wasser und KNORR Hühner Kraftbouillon in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.

  2. Das Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Milch erhitzen, aber nicht aufkochen lassen und sehr gründlich aufschäumen.

  4. Kresse abschneiden und abspülen. Die Suppe in Kaffeetassen füllen und mit Milchschaum bedecken. Kresse und etwas Muskat auf den Schaum streuen und sofort servieren.

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