Zander mit Blattsalat

Name: Zander mit Blattsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Zanderfilets mit Haut; 3 Prisen Jodsalz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 300 g Blattsalat (z.B. Friséesalat, Radicchio, Eichblatt, Eisberg); 8 Kirschtomaten; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter; 1/2 Bund Basilikum

Der kross gebratene Zander ist bei diesem Rezept eindeutig der Hauptdarsteller. Ein frischer Blattsalat ergänzt aber dennoch wunderbar.

10 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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350 g Zanderfilets mit Haut
3 Prisen Jodsalz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
300 g Blattsalat (z.B. Friséesalat, Radicchio, Eichblatt, Eisberg)
8 Kirschtomaten
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
1/2 Bund Basilikum

Zander waschen, trocken tupfen, in Medaillons teilen und die Haut leicht einschneiden. Filet mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin auf der Hautseite kross braten, danach vom Herd nehmen. Medaillons umdrehen und mit Alufolie bedeckt ziehen lassen.
Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit den Salaten in eine Schüssel geben.
KNORR Salatkrönung mit restlichen Olivenöl und 3 EL Wasser verrühren. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Mit dem Dressing unter den Salat mischen. Salat auf Tellern anrichten. Zander auf den Salat legen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	246.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.7 g
Kohlenhydrate (g)	2.1 g
davon Zucker (g)	1.9 g
Eiweiß (g)	18.0 g
Ballasstoffe (g)	1.1 g
Salz (g)	0.58 g

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