You make Miso happy

Comfort Food macht glücklich. Und was eignet sich dazu besser als eine Ramen Suppe? Egal, ob dein Date vegan, vegetarisch oder ein echter Fleischtiger ist – du kannst die Zutaten nach Belieben variieren und alle damit happy machen. Jetzt gilt es: #UnlockYourGreenFlag

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

150 g Ramen Nudeln (ersatzweise Mie-Nudeln)
200 g Tofu, natur
2 EL Sojasoße salzreduziert
2 EL Miso-Paste
1 TL Agavendicksaft
4 EL Pflanzenöl
1-2 Frühlingszwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1 kleines Stk. Ingwer
150 g Pak Choi
100 g Champignons
3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
2 halbweich gekochte Eier
1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais

Ramen Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Tofu in Scheiben schneiden. Sojasauce mit 1 EL Miso-Paste, Agavendicksaft und 2 EL Öl in einer Schüssel verrühren. Tofu zufügen, gut untermischen und beiseitestellen, sodass sich Tofu und Marinade nahe kommen.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Pak Choi waschen und teilen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das machst du ganz gemütlich.
Pak Choi und Pilze in einem Wok oder Topf im restlichen heißen Öl dünsten, herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl kurz anbraten. 1 EL Miso-Paste zufügen und kurz umrühren. 1 l heißes Wasser zugießen, Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren und das Wasser aufwallen lassen.
Tofuscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis er knusprig und knackig ist.
Ramen Nudeln und gedünstetes Gemüse in Schalen verteilen. Suppe angießen. Mit Tofu, Ei, Mais und Frühlingszwiebeln zusammenbringen.

Du liebst es scharf? Dann würzt du noch mit Chili. Sauer macht den Abend lustig? Dann gehören Limettenspalten dazu. Falls du keinen Pak Choi zur Hand hast: Verwende Chinakohl, den du ebenso romantisch zubereiten kannst. Jetzt gilt’s: #UnlockYourGreenFlag