Wirsing-Radicchio-Salat mit Hackbällchen

Name: Wirsing-Radicchio-Salat mit Hackbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 20 g durchwachsener Speck (1 Scheibe); 150 g Rinderhackfleisch; 1 Eigelb; 1-2 EL Paniermehl; 1 TL Senf; Jodsalz; Pfeffer weiß; 1 EL Pflanzenöl; 125 g Wirsingkohl frisch; 100 g Radicchio; 1 kleine gelbe Paprikaschote; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter; 200 g Vollmilchjoghurt

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30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

20 g durchwachsener Speck (1 Scheibe)
150 g Rinderhackfleisch
1 Eigelb
1-2 EL Paniermehl
1 TL Senf
Jodsalz
Pfeffer weiß
1 EL Pflanzenöl
125 g Wirsingkohl frisch
100 g Radicchio
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
200 g Vollmilchjoghurt

Speck in kleine Würfel schneiden und mit Rinderhack, Eigelb, Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Bällchen formen und im heißen Öl von allen Seiten braten. Danach etwas abkühlen lassen.
Wirsing und Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Beutelinhalt KNORR Salatkrönung in eine Salatschüssel geben, Joghurt hinzufügen und verrühren. Salatzutaten und Hackbällchen unter die Salatsauce mischen.