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Wiener Schnitzel
Fürs Original muss es Kalb sein: Rezept für Wiener Schnitzel - knusprig ausgebacken und angerichtet mit Kartoffelsalat.
-
1 H 5 Min
Gesamtszeit
-
35 Min
Vorbereitung
-
4
Portion(en)
-
30 Min
Kochzeit
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Zwiebel
- 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Senf
- 1/2 TL Jodsalz
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 g Semmelbrösel (Paniermehl)
- 4 Stk. Kalbschnitzel (à 125 g; Tipp: Vom Metzger etwas 5 mm dick flach klopfen lassen.)
- Pfeffer
- 200 g Butterschmalz
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Menge pro Portion
Nährwertangaben | Menge pro Portion |
---|---|
Energie (kcal) | 704.0 kcal |
Fett (g) | 27.0 g |
davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9.5 g |
Kohlenhydrate (g) | 72.0 g |
davon Zucker (g) | 4.0 g |
Eiweiß (g) | 40.0 g |
Ballasstoffe (g) | 4.9 g |
Salz (g) | 2.5 g |
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