Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren

Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren

Eleganter, knackiger Spargel mit süßen Erdbeeren und buttriger Avocado - ein einfach unwiderstehlicher Salat!

  • 25 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 10 Min

    Kochzeit

  • 500 g weißer Spargel
  • 1 reife Avocado
  • 1/2 Zitrone
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 3 EL Rapsöl
  • 200 g gemischter Blattsalat

  1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Stangen in Stücke schneiden und in kochendem Wasser 8-10 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Avocado halbieren, den Kern herauslösen, schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Erdbeeren waschen und halbieren.

  2. Beutelinhalt Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und Öl zubereiten.

  3. Blattsalat waschen, trocken schleudern und auf einen Teller legen. Spargel, Avocado und Erdbeeren darauf anrichten. Dressing darübergeben und sofort servieren.

Geben Sie etwas frisch gepressten Orangensaft zum Dressing. Versuchen Sie diesen Salat mit Himbeeren anstatt Erdbeeren.

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