Warmer veganer Reisnudelsalat

Name: Warmer veganer Reisnudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Reis-Bandnudeln; 300 g Zucchini; 250 g Karotten; 1 Frühlingszwiebel; 1 rote Chilischote; 2 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln; 1 EL Sesamöl (oder Pflanzenöl); 1 EL gerösteter Sesam; 2 EL gehackter Koriander

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25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

100 g Reis-Bandnudeln
300 g Zucchini
250 g Karotten
1 Frühlingszwiebel
1 rote Chilischote
2 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Fix für Gebratene Nudeln
1 EL Sesamöl (oder Pflanzenöl)
1 EL gerösteter Sesam
2 EL gehackter Koriander

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Reis-Bandnudeln nach Packungsangabe zubereiten. Zucchini putzen, Möhren schälen und mit einem Spiralschneider schneiden oder auf einer Reibe raspeln. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
Möhren im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten. Zucchini zufügen und 2 Minuten mitbraten. Frühlingszwiebel und Chili und kurz anbraten.
Nudeln zufügen und untermischen. Beutelinhalt KNORR Fix Gebratene Nudeln darüberstreuen und gut umrühren. Sesamöl und 1 EL Sesam untermischen und 3 Minuten braten. Ab und zu umrühren. Mit Koriander bestreuen und servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	352.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.6 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	9.5 g
Eiweiß (g)	5.6 g
Ballaststoffe (g)	5.2 g
Salz (g)	2.1 g