Würziges Hähnchen-Curry mit Süßkartoffel

Name: Würziges Hähnchen-Curry mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 500 g grüne Bohnen; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Chilischote; 500 g orange Tomaten (ersatzweise rote); 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Pflanzenöl; 3 EL Masala Curry; 1 TL Kreuzkümmel; 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Hühner Kraftbouillon 4,4L Glas; 1 Prise Jodsalz; 4 Eier (Größe M); 4 Stück Roti oder Chapati Fladenbrot (ersatzweise Weizentortillas)

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50 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
35 Min

Kochzeit

400 g Süßkartoffeln
500 g grüne Bohnen
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
500 g orange Tomaten (ersatzweise rote)
400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Pflanzenöl
3 EL Masala Curry
1 TL Kreuzkümmel
2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Hühner Kraftbouillon 4,4L Glas
1 Prise Jodsalz
4 Eier (Größe M)
4 Stück Roti oder Chapati Fladenbrot (ersatzweise Weizentortillas)

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Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili entkernen und fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Hähnchenfleisch in Stücke schneiden.
Hähnchenfleisch in einer Pfanne im heißen Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und im Bratfett glasig dünsten. Gewürze zufügen und anschwitzen lassen. Tomatenwürfel und 500 ml Wasser zugeben. Knorr Hühner Kraftbouillon einrühren und aufkochen lassen. Süßkartoffeln und nach Belieben Chili zugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Bohnen zugeben und weitere ca. 20 Minuten garen, bis die Bohnen gar sind. Mit Salz abschmecken. Inzwischen Eier hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Roti Fladenbrot nach Packungsangabe erwärmen.
Hähnchen-Curry mit Roti Fladenbrot und Ei servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	562.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.3 g
Kohlenhydrate (g)	59.0 g
davon Zucker (g)	16.0 g
Eiweiß (g)	39.0 g
Ballaststoffe (g)	11.0 g
Salz (g)	2.1 g

Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch 200 g rote Linsen und 100 g Spinat ersetzen und anstelle der Hühner Kraftbouillon eine Knorr Gemüse Bouillon verwenden.