Knorr - Vegetarischer Labskaus

Vegetarischer Labskaus

Vegetarischer Labskaus - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 800 g Kartoffeln
  • 250 g Rote Bete, gegart
  • 250 g Gewürzgurken (aus dem Glas)
  • 1 kleiner roter Apfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 1/2 EL Margarine
  • 1 1/2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • Pfeffer
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 EL gerösteter Sesam

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Die Hälfte der Rote Bete und der Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Apfel waschen, Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden.

  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. In ½ EL Margarine glasig dünsten. Kartoffeln abgießen, 4 EL Gurkenwasser und 4 EL Rote Bete Wasser zufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Knorr Gemüse Bouillon, klein gewürfelte Rote Bete, Gurken, Apfel und Zwiebel untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.

  3. Spiegeleier in der restlichen Margarine braten. Labskaus auf Teller verteilen, mit der restlichen Rote Bete und den Gurken garnieren. Mit Sesam bestreuen und Spiegeleier dazu servieren.

Tipp

Mit Petersilie bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 293.0 kcal
Fett (g) 9.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.6 g
Kohlenhydrate (g) 36.0 g
davon Zucker (g) 12.0 g
Eiweiß (g) 11.0 g
Ballasstoffe (g) 4.8 g
Salz (g) 1.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.