Knorr - Veganes Kürbis Pesto

Veganes Kürbis Pesto

Veganes Kürbis Pesto - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 500 g Hokkaido Kürbisfruchtfleisch
  • 40 g Kürbiskerne
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter
  • Jodsalz

  1. Kürbisfruchtfleisch in Stücke schneiden und in einem Topf mit ca. 200 ml Wasser aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Kürbis abgießen und abkühlen lassen.

  2. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Kürbis in ein hohes Rührgefäß geben mit einem Stabmixer pürieren. Kürbiskerne zugeben und kurz mit pürieren. Rapsöl, Zitronensaft und Knorr Kräuterlinge zum Streuen Gartenkräuter unterrühren. Mit Salz abschmecken.

  3. Kürbis Pesto in 4 Einmachgläser (ca. 170 ml) füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah aufbrauchen.

Tipp

Passt zu Pastagerichten.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 162.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.6 g
Kohlenhydrate (g) 6.5 g
davon Zucker (g) 5.4 g
Eiweiß (g) 5.2 g
Ballasstoffe (g) 3.7 g
Salz (g) 0.58 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.