Veganes Hühnerfrikassee

Mmmh, dieses vegane Hühnerfrikassee schmeckt so lecker. Lass dir zeigen, wie du den Klassiker ganz ohne tierische Produkte, sondern mit veganen Streifen auf Sojabasis, Kochcreme, Karotten, Spargel und Knorr Gemüse Bouillon zubereitest. Und als Beilage passt eine Wildreis-Mischung natürlich bestens. So schmeckt’s!

30 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

120 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
100 g Karotten
100 g Spargel (aus dem Glas)
1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
2 EL Pflanzenöl
1 geh. EL Mehl
100 ml Hafer-Kochcrème vegan
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
Muskatnuss
1/4 TL Jodsalz
100 g tiefgekühlte Erbsen
1 Spritzer Zitronensaft

Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spargelstangen in Stücke schneiden.
Veganes Geschnetzeltes in einer Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Mehl im restlichen Bratfett unter Rühren anschwitzen, wobei es keine Farbe nehmen soll. 250 ml Wasser und Hafercreme unter Rühren zugießen. Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Mit Muskat und Salz abschmecken.
Karotten, Spargel, Geschnetzeltes und Erbsen in die Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Reis dazu servieren.