Veganes Hühnerfrikassee

Veganes Hühnerfrikassee

Mmmh, dieses vegane Hühnerfrikassee schmeckt so lecker. Lass dir zeigen, wie du den Klassiker ganz ohne tierische Produkte, sondern mit veganen Streifen auf Sojabasis, Kochcreme, Karotten, Spargel und Knorr Gemüse Bouillon zubereitest. Und als Beilage passt eine Wildreis-Mischung natürlich bestens. So schmeckt’s!

  • 30 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 120 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
  • 100 g Karotten
  • 100 g Spargel (aus dem Glas)
  • 1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 geh. EL Mehl
  • 100 ml Hafer-Kochcrème vegan
  • 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • Muskatnuss
  • 1/4 TL Jodsalz
  • 100 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 Spritzer Zitronensaft

  1. Reis nach Packungsangabe zubereiten.

  2. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spargelstangen in Stücke schneiden.

  3. Veganes Geschnetzeltes in einer Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Mehl im restlichen Bratfett unter Rühren anschwitzen, wobei es keine Farbe nehmen soll. 250 ml Wasser und Hafercreme unter Rühren zugießen. Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Mit Muskat und Salz abschmecken.

  4. Karotten, Spargel, Geschnetzeltes und Erbsen in die Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Reis dazu servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 615.0 kcal
Fett (g) 67.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.0 g
davon Zucker (g) 7.7 g
Eiweiß (g) 27.0 g
Ballaststoffe (g) 11.0 g

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

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