Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi

Name: Veganes Geschnetzeltes mit Pak Choi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Mie-Nudeln; 350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher); 400 g Pak Choi; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sojasoße salzreduziert; 1 TL Chilisauce; 1 TL Rohrzucker; 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 1 TL Feine Speisestärke; 1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen); 3 1/2 EL Pflanzenöl

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40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

250 g Mie-Nudeln
350 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher)
400 g Pak Choi
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasoße salzreduziert
1 TL Chilisauce
1 TL Rohrzucker
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
1 TL Feine Speisestärke
1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
3 1/2 EL Pflanzenöl

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Mie-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Pak Choi waschen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Sojasauce, Chilisauce, Rohrzucker, Knorr Gemüse Bouillon, Maisstärke, Knoblauch und 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, beiseitestellen.
Veganes Geschnetzeltes in einer Pfanne oder Wok in 1 EL heißem Öl anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse zufügen und 1-2 Minuten scharf anbraten. Sojasauce-Mischung zufügen und unterrühren. Geschnetzeltes und abgetropfte Mie-Nudeln zufügen und 1-2 Minuten anbraten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	458.0 kcal
Fett (g)	38.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	53.0 g
davon Zucker (g)	4.9 g
Eiweiß (g)	21.0 g
Ballaststoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	2.1 g

Anstelle von Mie-Nudeln Quinoa oder Reis verwenden.

Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems:

Dieses Rezept enthält Pak Choi. Da Pak Choi reich an Vitamin A ist, ist auch dieses Rezept eine gute Vitamin A Quelle. Vitamin A unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.