Veganes Chili

Leckeres Chili ganz ohne Fleisch: Für dieses bunte Rezept mischst du Zwiebeln und Knoblauch mit Paprika, Stangensellerie, Jalapenos, Bohnen sowie Mais und machst aus stückigen Tomaten und Knorr Gemüse Bouillon eine richtig leckere Sauce. Zum Servieren streust du noch etwas Koriander über das Chili und reichst Reis dazu – so schmeckt das vegane Rezept zum Mittag- oder Abendessen ganz rund und angenehm scharf. Geht ganz einfach und schnell.

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 Stangensellerie
2 grüne Paprika
2 Stk. Jalapeno Paprikaschoten
1 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
Korianderblättchen zum Bestreuen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Sellerie und Paprika putzen, Sellerie in Ringe und Paprika in Streifen schneiden. Jalapeno Paprikaschoten in Ringe schneiden.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Gemüse zufügen und 5 Minuten anbraten. Tomatenstücke, Knorr Gemüse Bouillon, abgetropfte Bohnen und Mais zugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen. Mit Koriander bestreut servieren.