Knorr - Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen

Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen

Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 35 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 200 g Grünkohl frisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 100 g Buchweizen
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Pfeffer

  1. Grünkohl waschen und harte Stiele entfernen. Blätter grob hacken. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel und Karotten in einem großen Topf im heißen Öl anbraten. Grünkohl zugeben und mit anbraten. 1,2 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

  3. Buchweizen zugeben und weitere 20 Minuten garen. Abgetropfte Bohnen zum Schluss zugeben und heiß werden lassen. Grünkohl Eintopf mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Anstelle von Buchweizen Dinkelkörner verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 268.0 kcal
Fett (g) 8.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0.9 g
Kohlenhydrate (g) 33.0 g
davon Zucker (g) 5.3 g
Eiweiß (g) 11.0 g
Ballasstoffe (g) 6.5 g
Salz (g) 2.1 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.