Knorr - Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen

Veganer Grünkohl Eintopf mit Buchweizen

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  • 50 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 35 Min

    Kochzeit

  • 200 g Grünkohl frisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 100 g Buchweizen
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Pfeffer
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  1. Grünkohl waschen und harte Stiele entfernen. Blätter grob hacken. Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel würfeln, Karotten in Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel und Karotten in einem großen Topf im heißen Öl anbraten. Grünkohl zugeben und mit anbraten. 1,2 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

  3. Buchweizen zugeben und weitere 20 Minuten garen. Abgetropfte Bohnen zum Schluss zugeben und heiß werden lassen. Grünkohl Eintopf mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 269.0 kcal
Fett (g) 8.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 0.9 g
Kohlenhydrate (g) 34.0 g
davon Zucker (g) 5.6 g
Eiweiß (g) 11.0 g
Ballaststoffe (g) 6.5 g
Salz (g) 1.7 g

Anstelle von Buchweizen Dinkelkörner verwenden.

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