Veganer Gnocchi Auflauf mit Zucchini aus dem Air Fryer

Veganer Gnocchi Auflauf mit Zucchini aus dem Air Fryer

Leckere Carbonara-Variante: Bei diesem veganen Rezept für die Heißluftfritteuse mischst du Gnocchi mit Zucchini- sowie Paprikawürfeln und gibst eine vegane Carbonara-Sauce hinzu, die dir mit veganen Schinkenwürfeln, Kochcreme und Knorr Fix Vegane Carbona im Handumdrehen gelingt. Noch etwas Reibekäse-Alternative dazu – perfekt. Der Gnocchi-Auflauf benötigt in einem Air Fryer mit Heißluft- und Dampffunktion nicht einmal eine halbe Stunde und gelingt in einer normalen Heißluftfritteuse ebenfalls. Das Gericht schmeckt als Mittagessen oder Abendessen der ganzen Familie und ist auch für die Mittagspause ideal. Gleich zubereiten!

  • 40 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 25 Min

    Kochzeit

  • 250 g Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 500 g vegane Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 2 TL Öl
  • 30 g vegane Schinkenwürfel
  • 200 ml vegane Kochcreme
  • 1 Beutel Knorr Fix Vegane Carbonara
  • 50 g vegane Reibekäse-Alternative

  1. Schneide die Zucchini und die Paprika in ca. 1 cm breite Würfel. Vermische beides mit den Gnocchi in einer für den Air Fryer geeigneten Backform oder Auflaufform.

  2. Brate die Schinkenwürfel bei niedriger Hitze im heißen Öl an. Gieße die vegane Kochcreme und 200 ml Wasser dazu. Rühre das Knorr Fix Vegane Carbona ein. Lass die Sauce aufkochen und 2-3 Min. köcheln. Gieße die Sauce über die Auflaufzutaten und mische alles gut durch.

  3. Setze die Backform in den Garkorb des Air Fryer und backe den Auflauf unter Verwendung der Heißluft- und Dampffunktion bei 180 °C ca. 25 Minuten. Rühre nach 10 Minuten einmal gut um, streue die vegane Käse-Alternative darüber und backe den Auflauf fertig.

Zu dem Auflauf-Rezept passt ein bunter Salat. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet. Wenn dein Air Fryer keine Dampfgarfunktion besitzt, dann gare den Auflauf wie beschrieben bei 180 °C für ca. 25 Minuten und streue die vegane Käse-Alternative 10 Minuten vor Ende der Garzeit darüber.

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