Veganer Couscous Salat

Veganer Couscous Salat

Orient für zu Hause: Deinen Couscous bereitest du mit Knorr Bouillon Pur Gemüse zu und lässt ihn quellen. Gehackte Petersilie, Gurken- und Tomatenwürfel sowie Frühlingszwiebelringe bereitest du vor und mischst sie unter den abgekühlten Couscous. Anschließend schmeckst du alles mit Zitronensaft und Olivenöl ab. Total einfach und schnell!

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 200 g Couscous (5 Minuten Garzeit)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Salatgurke
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 1 Zitrone

  1. Für den Couscous Salat 200 ml Wasser aufkochen, KNORR Bouillon Pur Gemüse einrühren. 1 EL Olivenöl und Couscous unterrühren. Beiseite stellen und 5 Minuten quellen lassen.

  2. Petersilie hacken und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Gurke und Tomate würfeln. Zitrone auspressen.

  3. Abgekühlten Couscous mit Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Petersilie mischen. Restliches Olivenöl und Zitronensaft unterrühren und den Couscous Salat servieren.

Eine große Handvoll frische Minze zum Couscous Salat geben. Fein gehackte Peperoni beigeben.

Produkt zum Rezept

Ähnliche Rezepte