Knorr - Vegane Quinoa-Dinkel-Pfanne mit Paprika, Sojabohnen und Wakame Algen

Vegane Quinoa-Dinkel-Pfanne mit Paprika, Sojabohnen und Wakame Algen

Vegane Quinoa-Dinkel-Pfanne mit Paprika, Sojabohnen und Wakame Algen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 2 rote Paprika
  • 15 g Wakame Algen, getrocknet
  • 110 g Quinoa
  • 110 g Perldinkel (Dinkelreis)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g tiefgekühlte Sojabohnen (Edamame)
  • 10 Minzeblätter

  1. Paprika waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C garen, bis die Haut dunkel wird. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

  2. Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und quellen lassen, bis sie weich sind.

  3. Quinoa und Dinkel waschen. Knorr Bouillon Pur Gemüse in 600 ml kochendes Wasser einrühren. Quinoa und Dinkel zufügen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Anschließend beiseitestellen.

  4. Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf im Olivenöl glasig dünsten. Sojabohnen und etwas Wasser zufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

  5. Inzwischen von der abgekühlten Paprika die Haut abziehen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.

  6. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, gehackte Minze und klein gezupfte Algen untermischen.

Tipp

Anstelle von Perldinkel herkömmliche Dinkelkörner verwenden und diese separat nach Packungsangabe kochen. Dann Quinoa mit der Hälfte der Flüssigkeit zubereiten.\n\nTipp zur Unterstützung deines Immunsystems:\n\nDieses Rezept enthält Algen. Da Algen Eisen enthalten, ist auch dieses Rezept eine Eisenquelle. Eisen unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 361.0 kcal
Fett (g) 9.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.5 g
Kohlenhydrate (g) 46.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiß (g) 15.0 g
Ballasstoffe (g) 12.0 g
Salz (g) 1.8 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.