Spargel mit Kerbelsauce

Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzasser mit 1 Prise Zucker ca. 10 Minuten garen. Schalen und Abschnitte in 1/4 l (250 ml) kaltem Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, anschließend das Wasser durch ein Sieb geben.

Beutelinhalt KNORR Zitronen Butter Sauce in kalter Milch anrühren. 1/4 l (250 ml) Spargelwasser aufkochen, die angerührte Sauce einrühren und unter Rühren 1 Minute kochen. Die Hälfte des Kerbels hacken und unter die Sauce mischen.

Den Spargel abgießen; das Kochwasser für ein anderes Rezept aufheben. Spargel mit Schinken, Kerbelblättchen und Sauce anrichten.