Vegane Königsberger Klopse

Name: Vegane Königsberger Klopse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch

Ein echter Klassiker im veganen Gewand: Entdecke mit unserem Rezept, dass vegane Königsberger Klopse mindestens genauso köstlich schmecken wie das Original.

35 Min

Gesamtzeit
15 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

1 EL Sojamehl (ersatzweise Ei-Ersatz für 1 Ei)
1 kleine Zwiebel
1 Packung veganes Gehacktes
1 TL mittelscharfer Senf
30 g Semmelbrösel
2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
120 g Natur- und Wildreismischung
1 EL Margarine
1 geh. EL Weizenmehl
100 ml Haferdrink, ungesüßt
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
2 Teelöffel Kapern in Lake (abgetropft)

Sojamehl mit 3 EL Wasser verrühren. Zwiebel schälen und fein hacken. Veganes Hack mit Senf, Semmelbrösel, Zwiebel und angerührtem Sojamehl verkneten. Aus der Masse 8 kleine Klopse formen.
750 ml Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Klopse zufügen und in der Bouillon bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, die Bouillon sollte nicht mehr kochen.
Inzwischen Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Klopse aus der Bouillon nehmen und warmhalten. 200 ml Bouillon abmessen. Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Bouillon und Haferdrink unter Rühren zufügen. Sauce mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Kapern und Klopse zufügen und noch einmal kurz erhitzen. Mit dem Reis servieren.