Vegane grüne Gemüse Falafel

Neue Kombination: Für die grünen Gemüse-Falafel kombinierst du Spinat und weiße Bohnen mit Hirse sowie Erdnussbutter und sorgst mit Kreuzkümmel sowie Knorr Geschmack Pur Gerösteter Knoblauch für die richtige Würze. Die Falafel in diesem Rezept werden schön knusprig, da du sie mit Öl bestreichst und dann im Ofen oder in der Heißluftfritteuse backst.

50 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
400 g Spinat
1 Dose Dose weiße Bohnen, abgetropft kleine, (425 ml)
200 g Hirse gegart
100 g Erdnussbutter
2 TL Kreuzkümmel
1 Topf Knorr Geschmack Pur Gerösteter Knoblauch
2 EL Olivenöl

Knoblauch schälen und hacken. Chili entkernen und hacken. Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Bohnen abtropfen lassen.
Bohnen, Hirse, Knorr Geschmack Pur Gerösteter Knoblauch, Chili, Knoblauch und Spinat mischen. In einen Universal Zerkleinerer geben. Mischung mit Erdnussbutter und Kreuzkümmel vermischen. Wenn die Mischung zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen.
Gemüse Mischung zu Falafel Bällchen formen, ca. 60 g pro Stück. Falafel mit Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.

Anstelle von Spinat Koriander, Minze oder Petersilie hinzufügen. Gemüse Falafel lassen sich ganz einfach auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Falafel wie im Rezept beschrieben zubereiten, mit etwas Öl bestreichen und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.