Vegane Getreide Hülsenfrüchte Suppe

Name: Vegane Getreide Hülsenfrüchte Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 120 g Karotten; 120 g Stangensellerie; 10 g Knoblauchzehe; 1-2 Zweige frischer Rosmarin; 250 g orange Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 75 g Gerste Vollkorn; 75 g Dinkel; 75 g Buchweizen; 75 g schwarze Linsen; 4 gehäufte TL Knorr Gemüse Bouillon salzfrei Glas ergibt 6,1 Liter; 200 g Borlotti Bohnen (aus der Dose); 200 g Kichererbsen (aus der Dose); 1/2 TL Jodsalz; 2 EL gehackte Petersilie

Unsere Getreide Hülsenfrüchte Suppe mit der Gemüse Bouillon salzfrei von Knorr hält, was sie verspricht

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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120 g Zwiebeln
120 g Karotten
120 g Stangensellerie
10 g Knoblauchzehe
1-2 Zweige frischer Rosmarin
250 g orange Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
75 g Gerste Vollkorn
75 g Dinkel
75 g Buchweizen
75 g schwarze Linsen
4 gehäufte TL Knorr Gemüse Bouillon salzfrei Glas ergibt 6,1 Liter
200 g Borlotti Bohnen (aus der Dose)
200 g Kichererbsen (aus der Dose)
1/2 TL Jodsalz
2 EL gehackte Petersilie

Zwiebeln und Möhren schälen und in ½ cm breite Würfel schneiden. Stangensellerie putzen und ebenfalls in ½ cm breite Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Sellerie zufügen und bei mittlerer Hitze anbraten. Tomatenmark, Gerste, Dinkel, Buchweizen, Linsen, Knoblauch und Rosmarin zufügen und ein paar Minuten mit andünsten. 1,5 l Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon salzfrei unterrühren. Bei schwacher bis mittlere Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis der Dinkel gar ist. Bei Bedarf Wasser zufügen.
Bohnen, Kichererbsen und Kirschtomaten hinzufügen und in der Suppe erhitzen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	560.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.6 g
Kohlenhydrate (g)	72.0 g
davon Zucker (g)	7.8 g
Eiweiß (g)	21.0 g
Ballasstoffe (g)	14.0 g
Salz (g)	1.5 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen