Vegane Getreide Hülsenfrüchte Suppe

Name: Vegane Getreide Hülsenfrüchte Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 120 g Karotten; 120 g Stangensellerie; 10 g Knoblauchzehe; 1-2 Zweige frischer Rosmarin; 250 g orange Kirschtomaten; 4 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 75 g Gerste Vollkorn; 75 g Dinkel; 75 g Buchweizen; 75 g schwarze Linsen; 4 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 16L Dose; 200 g Borlotti Bohnen (aus der Dose); 200 g Kichererbsen (aus der Dose); 2 EL gehackte Petersilie

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45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

120 g Zwiebeln
120 g Karotten
120 g Stangensellerie
10 g Knoblauchzehe
1-2 Zweige frischer Rosmarin
250 g orange Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
75 g Gerste Vollkorn
75 g Dinkel
75 g Buchweizen
75 g schwarze Linsen
4 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 16L Dose
200 g Borlotti Bohnen (aus der Dose)
200 g Kichererbsen (aus der Dose)
2 EL gehackte Petersilie

Zwiebeln und Karotten schälen und in ½ cm breite Würfel schneiden. Stangensellerie putzen und ebenfalls in ½ cm breite Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie zufügen und bei mittlerer Hitze anbraten. Tomatenmark, Gerste, Dinkel, Buchweizen, Linsen, Knoblauch und Rosmarin zufügen und ein paar Minuten mit andünsten. 1,5 l Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Bei schwacher bis mittlere Hitze ca. 20 Minuten kochen, bis der Dinkel gar ist. Bei Bedarf Wasser zufügen.
Bohnen, Kichererbsen und Kirschtomaten hinzufügen und in der Suppe erhitzen. Mit Petersilie bestreut servieren.