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Blumenkohlsuppe
Für diese cremige Suppe garst du zunächst den Blumenkohl in Knorr Gemüse Bouillon zusammen mit Wasser und Kokosmilch, pürierst die Suppe, sobald der Blumenkohl gar ist, und gibst zum Schluss noch junge Spinatblätter hinzu. Die Suppe schmeckt als Vorspeise oder als schnelles Abendessen mit einer Scheibe frischem Brot bestens. Probiere sie aus!
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25 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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10 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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Zwiebeln schälen und fein hacken. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen.
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Zwiebeln in einem Topf im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten glasig dünsten. Blumenkohl zufügen und ca. 5 Minuten mit andünsten.
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500 ml Wasser und Kokosmilch zugießen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouillon und Gewürze einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen, bis der Blumenkohl weich gegart ist.
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Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Spinat waschen und in Streifen schneiden. Blumenkohlsuppe mit Spinat garniert servieren.
Tipp
Mit frisch gehacktem Koriander bestreut servieren.
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 92.0 kcal |
| Fett (g) | 5.8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2.2 g |
| Kohlenhydrate (g) | 4.8 g |
| davon Zucker (g) | 3.7 g |
| Eiweiß (g) | 3.2 g |
| Ballasstoffe (g) | 3.3 g |
| Salz (g) | 0.89 g |
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