Knorr - Tournedos

Tournedos

Kleine runde Steaks aus der Filetspitze: Das sind Tournedos. Wir kombinieren das feine Fleisch in diesem Rezept mit einem Spargel-Karotten-Gemüse.
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

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  • 200 g weißer Spargel
  • 200 g grüner Spargel
  • 150 g kleine Karotten
  • 240 g Rinderfilet (2 kl. Medaillons à 120 g)
  • 2 dünne Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 Innenpäckchen Knorr Helle Soße
  • 50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1-2 EL Zitronensaft

  1. Weißen Spargel ganz schälen. Grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen. Die Enden abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Karotten schälen, längs halbieren und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

  2. Tournedos mit Speck umwickeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  3. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Karotten hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten. 250 ml kaltes Wasser und Kochcreme zugießen, Päckcheninhalt Knorr Helle Soße einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen. Gemüse mit Zitronensaft, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gemüse mit den Tournedos servieren.

Tipp

Spargel-Gemüse mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 463.0 kcal
Fett (g) 29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 7.6 g
Kohlenhydrate (g) 18.0 g
davon Zucker (g) 9.5 g
Eiweiß (g) 31.0 g
Ballasstoffe (g) 4.1 g
Salz (g) 1.6 g

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Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

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