Tortillas Mexicana

Name: Tortillas Mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 125 g Maismehl; 125 g Weizenmehl; 1 Ei; 1/2 TL Jodsalz; 4 Blätter Eisbergsalat; 2 Tomaten; 1 Avocado; 1 TL Zitronensaft; 1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais (Abtropfgewicht 140 g); 1 Zwiebel; 3 EL Pflanzenöl; 600 g Schweinegeschnetzeltes; 1 schwach geh. TL Rindsbouillon (z.B. Knorr); 1-2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel; Pfeffer

Tortillas Mexicana - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

125 g Maismehl
125 g Weizenmehl
1 Ei
1/2 TL Jodsalz
4 Blätter Eisbergsalat
2 Tomaten
1 Avocado
1 TL Zitronensaft
1 Dose (Abtropfgewicht 140 g) Mais (Abtropfgewicht 140 g)
1 Zwiebel
3 EL Pflanzenöl
600 g Schweinegeschnetzeltes
1 schwach geh. TL Rindsbouillon (z.B. Knorr)
1-2 EL MONDAMIN Klassische Mehlschwitze, dunkel
Pfeffer

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Mehl, Ei, ½ TL Salz und 100 ml Wasser verkneten. Teig in 4 Teile teilen und zu Pfannkuchen von 26 cm Durchmesser ausrollen.
Salatblätter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und in Spalten schneiden. Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schweinegeschnetzeltes in 1 EL heißem Öl kräftig anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. ¼ l (250 ml) Wasser dazugießen, Rindsbouillon einrühren und aufkochen. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne im restlichen heißem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite kurz backen. Sofort mit Salat, Gemüse und Fleisch belegen und aufrollen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	634.0 kcal
Fett (g)	25.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.8 g
Kohlenhydrate (g)	54.0 g
davon Zucker (g)	5.8 g
Eiweiß (g)	43.0 g
Ballasstoffe (g)	8.0 g
Salz (g)	1.5 g