Strudel mit Brokkoli und Käse

Was für ein Strudel: Für die Füllung mischst du bei diesem herzhaften Rezept gegarten Brokkoli mit Zwiebel, Knoblauch, geriebenem Emmentaler, verquirltem Ei und Knorr Delikatess Brühe. Nachdem du den Strudelteig damit belegt hast, rollst du ihn auf und gibst ihn für etwa eine halbe Stunde in den Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist. Ein echtes Lieblingsessen, das mittags oder abends am besten schmeckt.

55 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Kopf Brokkoli
1 EL Pflanzenöl
1 Ei (Größe M)
1 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
200 g geriebener Emmentaler
Pfeffer
1 Pkg. Strudelteig
1 TL Olivenöl
1 EL zerlassene Margarine

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Brokkoli putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl 3 Minuten glasig dünsten.
Brokkoli zugeben und weitere 5 Minuten garen. Vom Herd nehmen. Das Ei leicht verschlagen und KNORR Delikatess Brühe unterrühren. Brokkoli mit Ei und Käse vermischen. Mit Pfeffer würzen.
Strudelteig auf einer sauberen, trockenen Arbeitsfläche ausrollen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Brokkolimischung auf das Ende des Teiges geben, dabei einen Rand frei lassen. Zu einem Strudel aufrollen, die Enden nach unten umschlagen und den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Strudel mit Margarine bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen. Strudel mit einem Brotmesser in Scheiben schneiden.