Spinat-Semmelknödel

Spinat-Semmelknödel

Spinat-Semmelknödel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 50 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 25 Min

    Kochzeit

  • 3 Brötchen vom Vortag
  • 150 ml Milch 1,5% Fett
  • 250 g Champignons
  • 700 g Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Ei
  • 2 EL Paniermehl (oder Semmelbrösel)
  • 2 EL Mehl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 50 g magere Schinkenwürfel
  • 1 Innenpäckchen KNORR Rahm Soße

  1. Brötchen klein würfeln und mit warmer Milch übergießen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat putzen und waschen. Zwiebel schälen und würfeln.

  2. 1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinatblätter tropfnass zugeben und zugedeckt 4 - 5 Minuten garen, bis die Blätter zusammengefallen sind.

  3. Spinat in einem Sieb abgießen, abtropfen lassen, fest ausdrücken und grob hacken. Spinat, Ei, Paniermehl und Mehl zu den eingeweichten Brotwürfeln geben und alles gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Mit feuchten Händen 12 - 15 Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.

  5. Restliches Öl erhitzen. Champignonscheiben und Schinkenwürfel darin anbraten. 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen und aufkochen. Päckcheninhalt Knorr Rahmsoße einrühren und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.

  6. Die Semmelknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und mit der Sauce anrichten.

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