Spargelcurry

Name: Spargelcurry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grüner Spargel; 2 Karotten; 3 Kartoffeln; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 kleiner Kopf Brokkoli; Jodsalz, Pfeffer; 2 EL Öl; 200 ml Kokosmilch; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün; 1 1/2 TL rote Currypaste; 2 EL Kokosraspel; 50 g Cashewnüsse

Spargelcurry - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

30 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g grüner Spargel
2 Karotten
3 Kartoffeln
400 g Hähnchenbrustfilet
1 kleiner Kopf Brokkoli
Jodsalz, Pfeffer
2 EL Öl
200 ml Kokosmilch
1 Beutel KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün
1 1/2 TL rote Currypaste
2 EL Kokosraspel
50 g Cashewnüsse

Beim Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und mit Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen.
Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl anbraten. Spargel, Karotten, Kartoffeln und Brokkoli dazugeben und andünsten.
Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Spargelcreme Suppe weiß & grün in 300 ml kochendes Wasser und Kokosmilch einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Zum Gemüse geben, abgedeckt 10 – 15 Minuten garen und anschließend mit Currypaste abschmecken.
Kokosraspel und Cashewnüsse in einer beschichteten Pfanne rösten, über das Spargelcurry streuen und servieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	535.0 kcal
Fett (g)	33.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	17.0 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	12.0 g
Eiweiß (g)	33.0 g
Ballasstoffe (g)	8.4 g
Salz (g)	1.4 g