Spanferkelrücken mit Himbeersauce

Name: Spanferkelrücken mit Himbeersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Spanferkelrücken ohne Knochen und Schwarte; Jodsalz, Pfeffer, Thymian; 3 EL Pflanzenöl; 1 Schalotte; 1 Innenpäckchen KNORR Soße zu Schweinebraten (3er Pack); 1 TL Himbeersirup; rosa Pfefferbeeren; 1 Schälchen Himbeeren (ca. 125 g)

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1 H 5 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
45 Min

Kochzeit

600 g Spanferkelrücken ohne Knochen und Schwarte
Jodsalz, Pfeffer, Thymian
3 EL Pflanzenöl
1 Schalotte
1 Innenpäckchen KNORR Soße zu Schweinebraten (3er Pack)
1 TL Himbeersirup
rosa Pfefferbeeren
1 Schälchen Himbeeren (ca. 125 g)

Spanferkelrücken trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, in 2 EL heißem Öl in einem backofengeeigneten Bräter anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 45 Minuten garen.
Schalotte schälen, fein würfeln und in restlichem heißen Öl andünsten. 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Soße zu Schweinebraten einrühren. 1 Minute kochen lassen. Sauce mit Sirup und Pfefferbeeren abschmecken. Himbeeren dazugeben und kurz mit erhitzen.
Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Dazu passen Kroketten, Kartoffeltaler und Brokkoli.