Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet

Name: Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Spaghetti; Jodsalz; 250 g Schweinefilet; Pfeffer weiß; 1 EL Pflanzenöl; 350 g weißer Spargel; Zucker; 3-4 Blätter Bärlauch; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm; 2-3 TL Zitronensaft; 2 EL grob gehackte Walnüsse

Spaghetti mit Spargel und Schweinefilet - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

300 g Spaghetti
Jodsalz
250 g Schweinefilet
Pfeffer weiß
1 EL Pflanzenöl
350 g weißer Spargel
Zucker
3-4 Blätter Bärlauch
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise fettarm
2-3 TL Zitronensaft
2 EL grob gehackte Walnüsse

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Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Anleitung garen.
Schweinefilet salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze, je nach Dicke, 10 - 15 Minuten langsam fertig braten, gelegentlich wenden.
Spargel schälen, die Enden abschneiden und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Spargelstücke in ¼ l (250 ml) Wasser mit 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker würzen und zugedeckt 10-15 Minuten garen.
Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten. Bärlauch und gegarten Spargel zufügen. Sauce mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Spaghetti in einem Sieb abgießen und in eine Schüssel geben. Sauce zugeben und untermischen. Bärlauch-Spaghetti portionsweise auf Tellern anrichten. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und dazulegen. Walnüsse darüberstreuen. Mit Kräutern garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	556.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.9 g
Kohlenhydrate (g)	73.0 g
davon Zucker (g)	2.5 g
Eiweiß (g)	34.0 g
Ballasstoffe (g)	6.6 g
Salz (g)	0.18 g